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2018
01-17

制手工皂过程中超脂和减碱一样吗?

制手工皂过程中超脂和减碱一样吗?

目前手工皂逐渐受到越来越多使用者的认可,也有越来越多的人加入到手工皂DIY的行列,为了增加皂的滋润度以及所谓的功效,大家想尽办法在制作过程中下足功夫。皂圈中最常见的算是超脂和减碱了。
超脂和减碱能有效地通过降低清洗力的目的从而增加皂的滋润感,并且不少教程也都告诉大家,“超脂与减碱是一体两面的事,只是增加与减少的材料不同而已” 。
然而,事实是否真如此呢?超脂和减碱真的一样吗?那我们就来分析一下吧。
首先,我们要明确一点,皂化反应是通过碱液将油脂解离成游离脂肪酸后,脂肪酸再与碱液中的钠离子结合形成皂分子。在这个过程中,油脂的解离需要两个条件:1.一定浓度的碱液,2.一定的时间。
再次,我们还要明晰,油脂和解离后的脂肪酸,酸败的速率是完全不一样的,脂肪酸的酸败速率远远超过相应的油脂,同时,双键越多的脂肪酸酸败得越快。

制手工皂过程中超脂和减碱一样吗? - 第1张  | 手工皂oem
那么现在我们言归正传,进入超脂与减碱的话题,先说减碱,我们都明白做皂为什么要计算碱量?目的就是让油脂中水解出来的脂肪酸能对应鈉离子,使之进行皂化反应形成皂分子。皂化得越好,皂的成份就越多,余下的游离脂肪酸和游离碱的含量就越低,则这块皂就越显温和坚挺,色泽越均匀,也越利于存放。
可是,我们都知道任何一种油脂都含有不同比例的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸易与碱反应,不饱和脂肪酸不易与碱反应,那么,同一锅皂液中就一定存在先反应与后反应,以及没反应的成份。所以,不管我们在打皂过程中运用何种手法,最终留在皂液锅里未能参与反应的都会是最不易与碱反应的单元或多元不饱和脂肪酸。
你有可能会说:“对啊,这正是我想要的,保留了不饱和脂肪酸,也就保留了它的营养成分,再加之减碱,未能参与反应的不饱和脂肪酸含量更多,更多的留住了营养。”咋一听,好像是这么回事。可是,亲爱的皂友,你可曾考虑过成皂的酸败问题?
在碱油混合的长时间搅拌中,所有油脂基本上都被碱液解离成为单个的游离脂肪酸,它极易酸败。而多元不饱和脂肪酸酸败的速度更是惊人,通常的温度、湿度、光照等都能轻易地让它酸败。极有可能一块皂还未熟成就已经开始在酸败了,酸败的脂肪酸又何谈营养成分呢?只能提供另一种刺激罢了。这也是减碱制作出来的皂通常不耐存放,夏天易出油耗味的原因。
接下来,再说说超脂。超脂是在正常的配方中,超额的加入油脂,以达到提高滋润度的效果。一般是在打皂过程接近末尾时加入超脂,这时皂液锅中已有相当数量的皂的成份,剩余未反应的游离碱的浓度并不足以将超额加入的油脂全部分解成脂肪酸。并且T后加入的超脂通常搅拌均匀就入模了,这段时间也不足以解离油脂。
既然,超脂过程中解离油脂的两个条件都不具备,那么,超进去的部分,当然是以极大部分油脂的形态存在于皂液锅中。与脂肪酸相比起来,酸败的几率大大降低。当然,超脂的选择也是需要注意的,应选择加入稳定性较高不易分解氧化的油脂。
所以,综上分析,超脂皂体中含的是油脂,而减碱皂体中含的是游离脂肪酸,它们成皂所能存放的时间是完全不一样的。若仅仅是追求加入油品本身的攻效而忽略皂体中脂肪酸的酸败速率,那么,此举得不偿失。

制手工皂过程中超脂和减碱一样吗? - 第2张  | 手工皂oem

看似相同,实则因为所面对化学条件不同,“物质”已经不自觉的发生了质的变化,化学反应的奥妙也在于此,希望皂友可以理性看待。

分析的好棒呀~~~我想问个问题呀,可能比较小白,别嫌弃我笨呀~

剩余未反应的游离碱的浓度并不足以将超额加入的油脂全部分解成脂肪酸。并且T后加入的超脂通常搅拌均匀就入模了,这段时间也不足以解离油脂。

看到这个,我想问问,就是游离碱解离掉脂肪酸要多大浓度或者说多久的速度呀?
我有时超脂完还能搅拌个一小时的,会被解离吗?好担心。

因为油脂的解离同样受到环境的影响,及油脂本身性质的影响,不是恒定不变的,但总的来说碱液浓度越高,油脂解离和反应所需的时间越短。

制手工皂过程中超脂和减碱一样吗? - 第3张  | 手工皂oem

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作者:admin
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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