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2018
01-23

手工皂的皂化及温度

手工皂的皂化及温度:

皂化
当“碱 油 水”混合产生化学反应,油份中的脂肪酸和碱溶液反应后,产生出保留下甘油成份的皂,这过程称之为皂化。而当中会呈现不同的三种形态,分别为自然皂化、加速皂化、停滞形皂化。
自然皂化
油与碱混合后,持续平稳地搅拌(每隔5-10分钟搅拌一次,每次搅拌10分钟),经过一段时间反应,并未添加任何添加物,完成以油相的本性及水量的多寡,以自然形状环保皂化,须较长时间来达到Trace状态。
加速皂化
如欲令皂化的时间和现象加快,手工皂代工可选择一些凝固性较高的基础油,如硬油、脂的油类,并配合能加速皂化的香精、精油或添加物。
基础油:
硬油~ 椰子油、棕榈油、红棕榈油、棕榈核油、白油
脂类~ 可可脂、乳木果脂、芒果脂
其他~ 蜜腊
精油:
檀香精油、肉桂精油、姜精油
香精:
玫瑰系列香精 (玫瑰、玫瑰天竺葵、玫瑰麝香、皇家玫瑰、法国玫瑰…等)、熏衣草、迷迭香、咖啡、鸢尾花、柑橘香精
添加物:
大量水或酒、吸收力强的添加物、各式粉状添加物(中药、食品、草本、矿物泥或粉、燕麦等)大部份的添加物都有助加速皂化的效果,但反应程度各异。
停滞皂化
碱水与油脂合成后10-15分钟是皂化过程最重要的时刻,要注意变化及专心搅拌。设计配方时要先了解配方里的油脂种类、碱的用量、水的比例、添加物、精油和香精,同时也要清楚配方的难度。如配方中完全没有任何加速皂化的材料,而油脂比例是软油大于硬油的情况(如橄榄油、马赛皂)这样皂化的时间会很长、因此在制作时会每隔30分钟或更久搅拌一次,每次搅拌10分钟,而搅拌时皂温最好维持在40度,持续搅拌至Trace状态为止,这制作形态称为停滞形皂化功能。虽在不搅拌情况下仍会持续皂化,但间断性加以搅拌可令每个碱的分子能平均结合,令皂化过程更平稳进行。
Trace 痕迹(遗留痕迹)
碱水和油脂合成后皂液会逐渐浓稠,持续搅拌至一定程度并能留下痕迹,则称之为Trace状态,并可分为3种形态。
1. Light Trace(轻T)
持续搅拌至一定程度后,呈彻浓状态,搅拌时能留下痕迹,但随即沉入(如勾芡、轻浓汤状),已开始达到入模需要的状态,可准备稍后入模。如须做渲染效果,应在此时准备动作。
2.Trace(中T)
持续搅拌至一定程度后,搅拌时能留下明显痕迹,浅浮在表面且不会马上沉入(如奶油或色拉酱状、如上图),为入模的最佳状态。适合分层、造型、调色、渲染、添加装饰花草。
3.Over Trace(重T)
持续搅拌至超过Trace状态,搅拌时显得用力困难,流动缓慢,如薯蓉或泥浆状,此时入模皂身易有缺孔,表面不平滑的情况,适用于挤花、分层效果。
温度
碱水的溶解温度
碱与水合成后,温度会因水量多寡而有所差距,大约会在68~105度左右,水量少温度会较高,等待时间较长,水量多温度会较低,而等待时间会较短。高温的碱水要自然降至40~50度须时较长,因此可在碱水自然降温至70度,并呈现透明状以后,可用冷水隔水降温。而4倍水量配方是个特例,因水量大,它无法在碱与水合成时超过70度,合成后碱水即成透明状,温度低且降温快,所以没有降温问题。
碱水与油的混合温度
碱水与油脂混合温度最适宜在40~50度之间,以经验不同,各人会有不同的主张,分别为35、37、40、45、50度,但以各人经验而论40~50度均属合理范围。因配方用料的差异,在温度上亦会稍作调节,油与碱水合成时温度越高,皂化速度越快,温度越低,则皂化速度越慢,超过50度以上,因温度过高会令油脂养分受到破坏或损失,因此控制在40~50度之间最为恰当。
50度:
适合有经验人士,或上课教学时使用,可缩短皂化时间,适合用于硬度低或软油较多的配方,又或在冬季较易失温情况下制皂,均可调用此温度。
45度:
为中性温度,适合没有很多经验的生手或初学者,配方中以油的种类少者较为适用。
40度:
适合经验人士,碱水与油溶合的温度会不降反升的特殊配方,适用含大量水分或酒精类的添加配方中。
35、37度:
适合经验丰富人士,适用于奶类或酒精类,又或营养成份易受破坏的添加配方。
皂液温度
在40~50度之间的碱水及油,在混合时温度不完全一致,亦不对皂身有不良影响。正常情况下,油碱混合后皂液温度会有一定下降,在搅拌时温度如低于40度,则须加温回40度或稍高温度继续搅拌,直到Trace 状态为止。在特殊情况下,油碱混合后皂液温度会上升,此时皂液会变得浓稠而不利于皂化,皂化时间缩短,令皂化时间不足及不完全,以致产生假皂化现象。如温度持续上升,更可高达70度以上,以此皂液会从浓稠状快速变成固体状,为预防此状态,可先准备一盆冷水以低温合成方式,隔水冷却底部帮助降温,保持在40-43度之间,并在此温度间加入添加物。
入模温度
皂液入模后会有2种变化~
1.温度维持在35~45度之间持续进行皂化。
2.温度飙升至超过60度以上,产生果冻现象并持续皂化。
**果冻现象**
为皂化的合理现象,由皂中心开始形成透明圈圈,并慢慢由内至外扩散,如果冻一样半透明状。而冷制皂会因入模时外部和内部温差,由内而外呈现出多个深浅不一的层次,通常最外层颜色会最浅,但在切开后风干不久,这些深浅不一的层次便会逐渐淡化并消失至同一色彩。

 

各种手工皂的功效/疗效?
其实我一直很纳闷,手工皂倒底可以有什么"疗效"?别怀疑!身为一个制皂者,我会这样说,必定有许多人存着这样的迷思待解。之前去逛百货公司时,正好逛到一个做手工皂的专柜,专柜小姐很会推销,对于她的解说,当下觉得挺不错的;可是,接下来我就傻眼了…。“我们的手工皂可以代替面膜敷在脸上。”“我们的手工皂要仔细洗让他停留在皮肤上一段时间,你的皮肤越洗会越滑润。”(下略三百字)总而言之,她的意思手工皂是神啊!!!
上面说的是有点夸大了,但是我也遇过同样的问题,像是有人询问功效方面,总是有些难说。
例如在手工皂当中的一些天然植物或矿物添加物,包含干燥植物、中药材、精油、矿泥等等,加了以后对皮肤有怎样的效果呢??我们先来弄清楚几件事情:
1. 手工皂本身就是皂,既然是皂,最主要的作用当然还是"清洁",而不是过度注重在疗效上,若要注重疗效不如直接使用"药物"。2. 在皂中的添加物当然不能说完全没有效果,因为如精油等非皂成分会在香皂清洁皮肤的同时,的确可以顺便由皮肤吸收,带入这些成分,但若要说到真有什么确切的疗效,恐怕还差得远呢。
3. 许多添加物在制作过程中,会因为碱与皂化过程的进行而破坏原有的成分,也不是所有天然的植物添加物都适合放入皂里,更不要期待放入皂中就能原原本本地呈现效果,或能带出怎样的疗效。
4. 手工皂的洗感的形成并不来自于这些添加物,而主要是来自于所使用与碱皂化的植物油种类。对于干性、敏感性、油性等皮肤,应该慎选不同种类与比例的植物油,配方对路,才能做出适合的皂。添加物多半其实只是相辅相成的配角,但却常被拿来作为主角而夸大宣传了。
5. 皂化后,植物油不再是原本的样貌,由脂肪酸变成了脂肪酸盐。别以为皂化了橄榄油变成橄榄皂,就一定洗起来可以如皮肤擦了橄榄油一样"如丝绸般光滑亮丽"。再比如椰子油,很多人好奇为什么椰子油产地国家的人会用它来涂抹肌肤,不是说椰子油清洁力强,有刺激性吗?其实,在椰子油的脂肪酸变成脂肪酸盐之后才会有起泡、清洁力强和一些刺激性,在没变成皂之前,椰子油对皮肤还是很不错的,是可以直接涂抹的,这也就解释了为什么有人做120%的纯椰油皂了。
6. 精油添加虽然比较没有上面的问题,但是精油会挥发,也就是说除非你用了较为沉稳不易挥发的精油,不然像是冷制皂这种需要放个一两个月才能成熟的香皂,这时精油几乎都挥发光了,开始用也只剩下微弱的香气,既然是如此,更别期待他能够有甚么样的特殊疗效。不过精油的添加,当然可以因为特有的香氛,而在洗澡时达到愉悦身心的效果,或许这可以当作是一种"疗效"吧!
讲到这可能就有人会问我:“那你卖那么多不同款式的皂里面也加了很多添加物,是在卖假的吗?”当然也不是这样讲,例如我在皂中放入薄荷精油,即便从制作到使用,精油大多都挥发了,但其实仍有少量的存在,皮肤还是能感受到薄荷的凉爽感,的确就能达到镇静皮肤的作用。以这个例子来看,的确在皂中加入这些添加物质,有时是可以达到作用的。另外如加入某些成分,像是咖啡渣好了,在皂中加入适量的咖啡渣,可增加皮肤在洗涤时的摩擦力,具有磨砂作用,所以可以促进老旧角质的褪去,许多其他添加物也是如此。但是这并不应该是特别强调的点,这样反而忽略了香皂本身是用来清洁皮肤用的。再者不管是怎样做出来的皂,除非放了中和剂中和pH质,不然新熟成的皂永远是pH9上下跑不了。想追求碱性略低,或者起泡度特别强,或者硬度特别大等,要添加合成剂才能做到,但这样也就不够天然了,违背了手工皂制作和使用的初衷。
别忘了一件事:我们的皮肤是弱酸性的。在洗涤的过程当中,会让皮肤表面的pH质暂时受到破坏,只是手工皂与一般香皂不同之处,是因为使用的是质量较好的植物油,可以含有一些可能不被破坏的脂肪伴随物质,以及在皂化过程中所产生出的甘油成分,让皮肤不至于像洗一般香皂一样容易感到干涩,可以得到部分滋润的功效。而一般香皂最大的问题在于用的油脂通常为合成脂肪酸,或是廉价的猪﹑牛油﹑植物油等;另外在加工时,为了使香皂“够硬够持久”,会作分离水分与甘油的动作,如此一来香皂多半也只有"清洁"功能,而无甘油的滋润保湿;这也造成许多皮肤敏感的人无法使用香皂,或是加速皮肤老化的原因。另外还有大家已经熟知的,接口活性剂﹑防腐剂﹑硬化剂﹑香料等成分,容易残留在身体上所带来的不良影响。
所以一块好的手工皂,对我来说不是要强调他有甚么疗效,而是你应该要知道他的洗感如何,是否适合你,其他功效则是其次了。讲到这,我们要来重新定义手工皂的"功效":手工皂的功效首先要考虑到手工皂本身的感触,所以设计出来的皂,在添加物方面,其实也是有学问的,所谓相辅相成便是这个道理。例如在洗净力温和的皂中放入肉桂粉或者姜粉,可以增加在冬天使用时的温暖感受,但如果你把洗净力太强的皂放入肉桂粉,那恐怕造成的问题就是洗完之后不但干涩,而且还会因肉桂的刺激性造成皮肤发红。在清洁力强的皂中加入绿石泥,能增强油垢的吸附;对于夏日总感黏腻的日子中,使用像这样的皂感觉就会清爽,但在冬季使用这种皂,就可能会因洗的太干净造成皮肤不适。而在太温和的皂中加入过量绿石泥,可能会有清洁力不够反而造成皮肤因矿泥附着而增添负担的问题。且加入过量的添加物,也有可能改变皂的洗感,让皂变的不好使用,甚至是发霉,在做皂以及选皂上不可不慎。
总而言之,要记得,选择手工皂,最重要的其实是他的清洁能力,添加物则是其次。当你看到琳琅满目的手工皂介绍时,千万要记住,不论店家把皂说得再怎么神奇,也要注意这块皂适不适合你的皮肤,不然只被所谓的功效吸引,到时皮肤出了问题,那才是非常亏本的事呢。
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作者:admin
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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